กรณีศึกษา
กรณีศึกษา
ลูกค้า: เชนร้านพิซซ่าในเม็กซิโก
ลองนึกภาพตัวคุณเองดูแลร้านค้า 100 แห่งที่ตั้งอยู่ในสถานที่ต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นหน้าร้าน ภายในห้างสรรพสินค้าที่พลุกพล่าน หรือตั้งอยู่ในขอบเขตของสนามบิน แต่ละสถานที่มีลักษณะและเงื่อนไขที่เป็นเอกลักษณ์ สิ่งสำคัญที่นี่คือความสามารถของผู้จัดการในการประเมินกิจกรรมที่กำลังดำเนินอยู่ในร้านค้าเหล่านี้ด้วยสายตา และคิดค้นโซลูชันที่มีประสิทธิภาพเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพโดยรวมของร้านค้า
ข้อมูลที่วัด 7 วัน/สัปดาห์
พื้นที่วัด:
ปรับปรุงการปฏิบัติตามข้อกำหนดของพนักงาน
บริหารจัดการต้นทุนแรงงาน
เพิ่มยอดขาย
ปรับปรุงการปฏิบัติตามข้อกำหนดของพนักงาน
การวัดที่สำคัญ: พนักงานที่ปฏิบัติตาม SOP ในพื้นที่เฉพาะด้านเวลาในการปรุงอาหาร การแจ้งเตือนทันทีเมื่อเวลาเป้าหมายเกิน "X" นาที การตรวจสอบความปลอดภัยของอาหาร การฉ้อโกงที่อาจเกิดขึ้น
บริหารจัดการต้นทุนแรงงาน
การวัดที่สำคัญ: เวลาเข้าคิว, ความเร็วในการให้บริการ, การปรากฏตัวของพนักงาน, เวลารับ, แจ้งเตือนทันทีเมื่อเวลาเป้าหมายเกิน “X” นาที, การฉ้อโกงที่อาจเกิดขึ้น
เพิ่มยอดขาย
การวัดที่สำคัญ: ความแม่นยำในการสั่งซื้อ ความเร็วของการบริการ การแสดงตนของผู้จัดการ การจัดการความพร้อมของโต๊ะสำหรับรับลูกค้า
การแจ้งเตือน SOP
ลูกค้าจำเป็นต้องวัดและปรับปรุงการปฏิบัติตามข้อกำหนดของพนักงานและความปลอดภัยของอาหาร
Yedda ทำงานร่วมกับพวกเขาเพื่อกำหนดวัตถุประสงค์และมาตรการเพื่อจัดการกับข้อกังวลของพวกเขา แดชบอร์ดของเราได้รับการปรับแต่งตามความต้องการของลูกค้า อีกทั้งข้อมูลสามารถดาวน์โหลดได้หลายรูปแบบ
ความเร็วของการบริการ
ในสถานที่ตั้งของสนามบิน ความรวดเร็วในการให้บริการเป็นกุญแจสำคัญในการขับเคลื่อนยอดขายและความพึงพอใจของลูกค้า
Yedda โซลูชั่น:
การแจ้งเตือนแบบเรียลไทม์สำหรับการเข้าคิวรับเวลาเกิน 9 นาที
เป้าหมาย 40% ของเวลานี้ควรอยู่ภายใน 3 นาที
เพิ่มยอดขาย
ในร้านค้าที่มีปริมาณมาก การหมุนเวียนโต๊ะเป็นกุญแจสำคัญในการให้บริการแขกได้มากขึ้น
Yedda เครื่องมือ
แจ้งเตือนโต๊ะสกปรกเกิน 15 นาที
การตั้งค่า KPI สำหรับ เวลาทำความสะอาดโต๊ะสกปรก > 20 นาที โดยมีเป้าหมาย 0.3 เคสต่อวัน
4 Key Business Priorities
Increase average checks
Increase customers
Fraud Detection
Manage Labour cost
Manage cost of Good sold
Speed of service
Increase Customer satisfaction store
Improve Staff Compliance
Food safety
Knowing and improving
your conversions
You might also interested in